Buffet e Catering para Eventos em Porto Alegre
Somos o Grupo DMZ, um ecossistema gastronômico que conecta excelência culinária, eventos exclusivos e consultoria estratégica. Reunimos marcas que traduzem a paixão pela cozinha, pelo fogo e pelas raízes culturais, entregando experiências únicas ao público.
- Formatura
- Festa de debutante (15 anos)
- Casamentos
- Confraternizações empresariais
- Aniversários adulto
- Formaturas
- Brunch
- Bodas
- Festa de debutante (15 anos)
- Confraternizações sociais
- Festa de debutante (15 anos)
- Aniversários adulto
- Casamentos
- Bodas
- Formaturas
- Confraternizações empresariais
- Coffee Break
- Brunch
- Formaturas
- Confraternizações sociais
- Festa de debutante (15 anos)
Eventos Sociais Corporativos – Elegância e sabor em cada detalhe.
Do requinte de um casamento à descontração de uma confraternização empresarial, nosso buffet cria experiências únicas para cada ocasião. Combinamos gastronomia de alta qualidade, serviço impecável e um toque de sofisticação que transforma eventos sociais e corporativos em momentos inesquecíveis.
Ceia de Natal
2025
Uma experiência exclusiva com gastronomia refinada para celebrar momentos especiais em família. Dos clássicos natalinos às sobremesas autorais.
Experiências gastronômicas autorais exclusivas personalizadas
Descubra uma seleção de sabores que vão desde o requinte do buffet à francesa, passando pela leveza da cozinha mediterrânea, até a diversidade da gastronomia internacional temática. Também oferecemos opções modernas como finger foods e experiências marcantes com tábuas e estações de frios harmonizadas com vinhos.
Buffet / Empratado
Mesa de Antepastos
Gastronomia Autoral
Experiências Gastronômicas
Finger Foods
Quem Somos
Daniel Menezes
Daniel Menezes iniciou sua formação em gastronomia pela Unisinos e aprofundou sua trajetória com referências internacionais como Alex Atala, João Leme, Philippe Remondeau e o chef três estrelas Michelin Martín Berasategui. Em 2011, especializou-se em panificação no International Culinary Center, em Nova York, e concluiu um MBA em Gestão Empresarial em 2013. Com mais de 20 anos de atuação no mercado gastronômico, sua carreira combina cozinha autoral, operação de eventos e estratégia de negócios. Ao longo desse percurso, atuou à frente de restaurantes premiados, operou conceitos próprios, integrou o corpo docente do Curso Superior em Gastronomia da PUC-RS por três anos e liderou a abertura e estruturação de negócios para grupos relevantes do setor. Em 2025, reativou e expandiu o Grupo DMZ, ecossistema gastronômico que reúne quatro marcas com posicionamentos distintos: DMZ Gastronomia e Eventos, Maestros del Asado, Selig Deli e Epicure Consultoria Estratégica. Hoje, lidera o grupo com foco em experiências gastronômicas premium, eventos corporativos e sociais, e consultoria para negócios de alimentação. Ler mais...
Lucas Calearo
Lucas Calearo cursou Turismo pela Uni LaSalle, mas encontrou sua paixão pela gastronomia na Egas, onde se formou como cozinheiro. Em sua primeira experiência profissional teve como mentor o chef Osvaldo Gorski, instrutor do Le Cordon Bleu de Tóquio. Buscando conhecimento e inspiração, trabalhou e participou de diversos cursos pelo litoral do Brasil até a Amazônia. Empreendedor ativo em eventos privados, personal chef ou ministrando aulas particulares de gastronomia. Navega com dedicação nas mais distintas culinárias, assador profissional, entusiasta da cozinha molecular, pesquisador das Panc's e técnicas de conservação primitivas, além de nutrir um carinho especial pelos clássicos da gastronomia e coquetelaria mundial. Líder de sorriso largo, cativa suas equipes com técnicas de liderança modernas e paixão por transmitir conhecimentos. Atualmente atua como chef consultor da Epicure Consultoria, eventos privados, festivais de churrasco e competições gastronômicas. Ler mais...
Nossos Feedbacks
Cada evento que realizamos deixa lembranças e palavras que nos enchem de orgulho.
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Horário de atendimento:
Segunda – Sexta
09:00 as 17:00
Perguntas Frequentes
Qual a duração do evento?
O tempo padrão de serviço é de 5 horas, mas podemos ajustar conforme o tipo e a necessidade do seu evento. Tudo é combinado com antecedência para garantir uma experiência completa e tranquila.
A equipe vai uniformizada?
Sim, toda a nossa equipe trabalha uniformizada, garantindo profissionalismo e fácil identificação durante o evento.
Vocês fazem a limpeza após o evento?
Sim! Nossa equipe deixa tudo limpo e organizado: bancadas, louças, utensílios e fogão. Apenas a limpeza do chão não está inclusa.
Com quanto tempo de antecedência vocês chegam no evento?
Para eventos com até 50 convidados, nossa equipe chega com 1h30 de antecedência. Eventos maiores exigem uma preparação proporcional, e o tempo é combinado previamente.
Vocês cobram por pessoa?
Estimamos a quantidade ideal de comida com base no número de convidados informado no fechamento do contrato, e sempre deixamos uma margem de sobra de cerca de 10%.
As bebidas estão incluídas?
Temos a opção de incluir as bebidas no orçamento, conforme a necessidade do cliente.
CNPJ: 60.677.532.0001/90
Contato
- (51) 9 9500-3709
- @grupodmzgastronomia
- contato@grupodmz.com.br
